HUUUMMMMMMMM...................
J'ai découvert la fabrication des Maki il y a peu de temps.
Je pensais que c'était difficile à faire....et pas du tout c'est même assez simple! le tout est d'avoir les bons ingrédients et le bon matériel.
voici le matériel à avoir :
- 1 natte à sushi / maki
- des feuilles d'algues (sushi nori)
- du riz spécial sushi
on trouve tous ces ingrédients assez facilement....
voici ma méthode :
1 - faire cuire le riz selon la méthode du paquet puis le laisser refroidir assez avant de commencer
2 - étaler une feuille de nori sur la natte
3 - étaler le riz dans les 2/3 de la feuille
4 - mettre la garniture, ici : saumon fumé, avocat et concombre (on peut mettre un peu tout : batonnets de carottes, poison cru mariné, poivron...)
5 - soulever la natte pour former un rouleau et serrer fort pour que le rouleau tienne bien.
6 - découper ensuite avec un couteau bien aiguisé des portions individuelles.
....c 'est prêt! 
préchauffer le four à 180°.
voici une recette ultra rapide et très très facile! recette :
z 1 courgette petite
z 1 carotte grosse
z 1 pomme de terres
z 2 oeufs
z 1 cs de parmesan ou fromage à pâte dure (facultatif)
z 1 gousse d'ail (écrasée)
z 2 à 3 cs de farine
z persil, sel, poivre...
râper tous les légumes (ne pas peler la courgette) ou mixer, mélanger
les oeufs, le fromage râpé, l'ail, la farine les condiments.
mélanger avec les légumes râpés.
former des galettes et faire dorer des 2 côtés dans l'huile chaude.
égoutter sur du papier absorbant et servir tiède.
LE PLUS :
- une autre façon de faire manger des légumes aux enfants
- adapté aux menus végétariens
- ....que du bio bien sûr!
- même les plus retissant aux légumes type courgettes (eh oui! ça existe!) vont adorer...
- recette rapide 15 min de préparation et 10min de cuisson!!!
Voici une petite recette de saison pas difficile du tout..........qui demande juste un peu de temps..........mais qui est un vrai régal!!!!
,1 fromage de chèvre frais
,1 cuillère à soupe d'huile d'olive
,du poivre
Mélanger le chèvre à l'huile d'olive et poivrer ; puis faire un boudin et mettre dans un film alimentaire.
mettre au congélateur le temps de préparer le reste de la recette afin que la bûchette de chèvre durcisse.
,1 kg de courgettes
,1 échalote
,3 oeufs
,20 cl de crème fraîche
,huile d'olive, sel, poivre, piment et basilic (facultatif mais il faut relever la préparation qui serait fade sans ça!)
Râper les courgettes non épluchées.
Dans un faitout faire revenir l'échalote avec de l'huile d'olive puis quand elle est bien translucide rajouter les courgettes et cuire doucement jusqu'à ce que toute l'eau s'évapore.
Salez.
Mélanger dans un saladier les oeufs, la crème et assaisonnez.
Ajouter les courgettes tiédies.
beurrer le moule a terrine ou a cake puis mettre 1 couche du mélange mettre le coeur de chèvre puis le reste du mélange.
recouvrir soit de papier de cuisson ou d'un couvercle a terrine et laisser cuire 1h20 à 170°c.
Variante :
on peut intercaler des tranches de poivrons dans la terrine.
pour ce faire blanchir le poivron 10min à l'eau bouillante puis le peler avant de découper des tranches.
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