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2 juillet 2011 6 02 /07 /juillet /2011 20:54

HUUUMMMMMMMM...................

100_1604.JPG

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14 janvier 2011 5 14 /01 /janvier /2011 15:21
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15 juillet 2010 4 15 /07 /juillet /2010 00:20

J'ai découvert la fabrication des Maki il y a peu de temps.

Je pensais que c'était difficile à faire....et pas du tout c'est même assez simple! le tout est d'avoir les bons ingrédients et le bon matériel.

voici le matériel à avoir :

shushinori.jpgsushiNatte_maki.gif

- 1 natte à sushi / maki

- des feuilles d'algues (sushi nori)

- du riz spécial sushi

on trouve tous ces ingrédients assez facilement....

 

voici ma méthode :

1 - faire cuire le riz selon la méthode du paquet puis le laisser refroidir assez avant de commencer

2 - étaler une feuille de nori sur la natte

3 - étaler le riz dans les 2/3 de la feuille

4 - mettre la garniture, ici : saumon fumé, avocat et concombre (on peut mettre un peu tout : batonnets de carottes, poison cru mariné, poivron...)

5 - soulever la natte pour former un rouleau et serrer fort pour que le rouleau tienne bien.

6 - découper ensuite avec un couteau bien aiguisé des portions individuelles.

 

....c 'est prêt! sushi2.JPG

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8 décembre 2009 2 08 /12 /décembre /2009 15:03
oui oui c possible!!! on peut faire des pâtisseries sans oeufs...
voici donc une recette faite et approuvé par mes loulous!!!!


- 200g de farine
- 100g de sucre (j'ai mis 150g!)
- 1 sachet de levure (baking soda)
- 1 pincée de sel
- 20cl de lait
- 50g de beurre



faire fondre le beurre dans le lait.
mélanger la farine avec la levure et le sucre et ajouter la levure.
mélanger la préparation liquide dans la préparation solide.
ensuite mélanger jusqu'à ce que la préparation soit bien homogène et rajouter ce qui vous plaît!
faire cuire à 200°/210° pendant 20 à 25 min.

moi j'ai mis des pépites de chocolat mais on peut aussi mettre des zestes d'oranges confites, des morceaux de pommes, du cacao en poudre si vous voulez faire des muffins au chocolat...etc...
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11 mai 2009 1 11 /05 /mai /2009 22:30
Voici une recette que j'adore...............
et les enfants
aussi !

- 100g de beurre mou
- 1 c café de vanille liquide
- 220g de sucre en poudre roux
- 1 oeuf
- 150g de farine
- 1/2  c café de levure chimique
- 1/2 c café de bicarbonate alimentaire
(se trouve avec le sel)
- 170g de M&M's cacahuète

préchauffer le four à 180°.
mélanger le beurre mou + 1 oeuf + la vanille + le sucre et battre bien vigoureusement avec le fouet manuel.
ensuite rajouter la farine à laquelle on a incorporé la levure et le bicarbonate.
ajouter les m&m's que l'on a concassé avant.

mélanger le tout à la cuillère en bois et laisser reposer la pâte pendant 30 min au frigo.

ensuite former des petites boules de pâte et les répartir sur une plaque allant au four.
cuire pendant 10 à 13 min suivant votre four.
ensuite mettre les cookies à refroidir sur une grille.


BON APPETIT....

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12 février 2009 4 12 /02 /février /2009 22:19
mes petites créations maison pour mes loulous!

le gateau chat pour Eliot..........


.......et un train pour Axel..........................

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2 janvier 2009 5 02 /01 /janvier /2009 13:55
aujourd'hui je teste la brioche tressée avec ma machine à pain!!!
je vais essayer de faire lever la pâte à la machine et de faire cuire au four!?


- 600 g de farine
- 15 cl d'huile d'olive
- 1 œuf battu+1oeuf pour dorer
- 3 cl d'eau de fleur d'oranger ou extrait de vanille (facultatif)
- 40 g de levure de boulanger fraîche
- 90 g de sucre en poudre
- 20 cl d'eau ou de lait

mélanger les ingrédients dans la machine à pain en respectant bien l'ordre.
puis mettre la machine sur la fonction "pétrissage" sans cuisson.


Préchauffez le four à 200°C (Th 7).
Enfournez la brioche tressée 25 à 30 mn. 5 mn avant la fin de la cuisson, dorez-la au jaune d'œuf avec un pinceau.

Sortez la brioche tressée et laissez-la refroidir sur une grille.
...et mangez-là !!!!!

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2 janvier 2009 5 02 /01 /janvier /2009 13:42
voici une recette ultra rapide et très très facile!
les madeleines

 
ingrédients :

S 225 g de farine,
S 175 g de sucre,
S 100 g de beurre,
S 1 sachet de levure en poudre,
S 4 oeufs,
S 1 pincée de sel.

Dans une terrine, battez ensemble les oeufs entiers et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la farine et la levure tamisée ensemble et le beurre fondu.
remplissez chaque moule. faites chauffer le four à 240°C(8-9 au thermostat).
Enfournez, laissez cuire 8 minutes environ
.


petits trucs :
- on peut commencer la cuisson à 240° jusqu'à ce que les madeleines soient bien gonflées et puis baisser en fin de cuisson à 180° pour ne pas qu'elles "éclatent".

- on peut également laisser la pâte reposer
de 20min à 2h avant la cuisson pour qu'elles soient plus moelleuses!

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2 septembre 2008 2 02 /09 /septembre /2008 21:46

recette :
z 1 courgette petite
z 1 carotte grosse
z 1 pomme de terres
z 2 oeufs
z 1 cs de parmesan ou fromage à pâte dure (facultatif)
z 1 gousse d'ail (écrasée)
z 2 à 3 cs de farine
z persil, sel, poivre...









râper tous les légumes (ne pas peler la courgette) ou mixer, mélanger
les oeufs, le fromage râpé, l'ail, la farine les condiments.
mélanger avec les légumes râpés.
former des galettes et faire dorer des 2 côtés dans l'huile chaude.
égoutter sur du papier absorbant et servir tiède.


LE PLUS :
- une autre façon de faire manger des légumes aux enfants
- adapté aux menus végétariens
- ....que du bio bien sûr!
- même les plus retissant aux légumes type courgettes (eh oui! ça existe!) vont adorer...
- recette rapide 15 min de préparation et 10min de cuisson!!!

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25 juin 2008 3 25 /06 /juin /2008 21:35

Voici une petite recette de saison pas difficile du tout..........qui demande juste un peu de temps..........mais qui est un vrai régal!!!!

,1 fromage de chèvre frais
,
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
,
du poivre

Mélanger le chèvre à l'huile d'olive et poivrer ;  puis faire un boudin et mettre dans un film alimentaire.
mettre au congélateur le temps de préparer le reste de la recette afin que la bûchette de chèvre durcisse.


,
1 kg de courgettes
,
1 échalote
,3 oeufs
,20 cl de crème fraîche
,huile d'olive,
sel, poivre, piment et basilic (facultatif mais il faut relever la préparation qui serait fade sans ça!)


Râper les courgettes non épluchées.
Dans un faitout faire revenir l'échalote avec de l'huile d'olive puis quand elle est bien translucide rajouter  les courgettes et cuire doucement jusqu'à ce que toute l'eau s'évapore.
Salez.

Mélanger dans un saladier les oeufs, la crème et assaisonnez.
Ajouter les courgettes tiédies.

beurrer le moule a terrine ou a cake puis mettre 1 couche du mélange mettre le coeur de chèvre puis le reste du mélange.

recouvrir soit de papier de cuisson ou d'un couvercle a terrine et laisser cuire 1h20 à 170°c.


Variante :
on peut intercaler des tranches de poivrons dans la terrine.
pour ce faire blanchir le poivron 10min à l'eau bouillante puis le peler avant de découper des tranches.







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